Carrés Rice Krispies à la barre Mars

Puisqu'il faut bien se gâter de temps en temps.

4 ingrédients.

4 barres de chocolat Mars, coupées en morceaux 

¼ de tasse de beurre 

3 tasses de céréales Rice Krispies

1 ½ tasse de pépites de chocolat (au lait ou mi sucré)


Méthode


Faire fondre les barres de chocolat et le beurre au micro ondes environ 2 minutes en brassant

au bout de 1 minute et à la fin. 

Ajouter le chocolat fondu aux céréales et bien mélanger. 

Presser le mélange dans un moule carré (8 po) légèrement beurré. 

Faire fondre les pépites de chocolat quelques secondes au micro ondes (environ 1

sminute) ou jusqu'à ce que le mélange soit homogène et étendre par dessus les Rice

Krispies. 

Réfrigérer et couper en carrés.

Carré de biscuits au chocolat

Quel dessert...un de mes meilleurs!! Il s'agit d'un géant biscuit à 2 étages avec du chocolat mou entre les 2 étages. Vous m'en donnerez des nouvelles.

Faire fondre ensemble à feu doux
300g pépites de chocolat mi-sucré,
300 ml eagle brand et
2 c à Table de beurre.
Et réserver.

Mélanger ensemble
21/4 tasse cassonade légèrement tassée et
2 oeufs.

Ajouter
1 tasse beurre fondu et 2 c à thé vanille.

Incorporer
2 tasses farine blé entier et 1 tasse de pacanes hachées au mélange humide.

Étendre la moitié du mélange de pâte dans un moule 9 po x 13 po, beurré.
Déposer le mélange de chocolat en une couche égale.
Couvrir de l'autre moitié de mélange de pâte. Étendre délicatement avec une fourchette.

Cuire 350F 30-35 minutes

« Muffins » double chocolat et caramel

Bon! La fan de chocolat que je suis tend légèrement vers l'accord caramel chocolat de plus en plus.

J'ai donc essayé les supers muffins triple chocolat de Mélanie sur son super blog Tous à vos chaudrons. Faute de chocolat de blanc, que je n'aime pas beaucoup, j'ai mis des pépites de caramel. Un nouveau classique est né chez moi.

Alors voici les ingrédients.

1 1/2 tasse de farine
3/4 de tasse de sucre
1/3 de tasse de cacao
3/4 c. à thé de soda à pâte
3/4 c. à thé de poudre à pâte
3/4 de tasse de mayo
3/4 de tasse d'eau
1 oeuf
3/4 de tasse de pépites de chocolat
3/4 de tasse de pépites de caramel


Mélanger les ingrédients secs dans un bol.

Mélanger les ingrédients mouillés ensemble.

Incorporer les ingrédients secs au ingrédients humides sans oublier d'ajouter les pépites.

La recette m'a donné 16 muffins. Déposer la pâte dans des moules à muffins et cuire 15-20 minutes à 350F.

D-É-L-I-C-I-E-U-X !!

Mousse au chocolat décadente

Cette semaine au Bistro, au travail, nous avons fait une mousse au chocolat des plus chocolatée...

Voici donc les ingrédients.

1 tasse de crème 35% chauffée.
2 tasses de chocolat de préférence 70% cacao, sinon c'est trop sucré et c'est tellement meilleur!!
6 blancs d'oeuf
3/4 de tasse de sucre
1 pincée de sel

Chauffer la crème. Dans un bol, verser la crème chaude sur le chocolat. Mélanger pour faire fondre le chocolat.
Ensuite, monter en neige les blancs d'oeufs avec le sel.
Ajouter le sucre dans le mélange de chocolat. Incorporer les blancs montés en pliant dans le mélange chocolaté.

Verser dans des coupes. Facilement 10 portions. Réfrigérer.

Ajouter quelques petits fruits rouges en décoration.

Brownies au nutella et caramel à la fleur de sel

Je fais cette recette depuis un moment déjà et je l'avais oublié. Alors revoici les ingrédients pour satisfaire les envie de chocolat.


1/2 tasse de farine tout usage
1/4 c. à thé de sel
2 oeufs
1 tasse de tartinade aux noisettes (de type Nutella)
1/2 tasse de cassonade
1 c. à thé d’extrait de vanille
1/2 tasse de beurre non salé fondu, tempéré

Placez la grille au centre du four. Préchauffer le four à 325 F. Beurrer un moule carré de 8 pouces.
Dans un bol, mélanger la farine et le sel . Réserver.
Dans un autre bol, fouetter les oeufs, la tartinade aux noisettes, la cassonade et la vanille au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène, soit environ 2 minutes. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le beurre fondu.
Répartir dans le moule. Cuire de 35 à 40 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte avec des grumeaux et non complètement propre. Laisser refroidir dans le moule. Couper en carrés...16, si possible!!


Pour le caramel... Merci Ricardo!

1 tasse de sucre
1/4 de tasse d'eau
1/2 tasse de crème 35%, chaude
1/2 c à thé de fleur de sel
1/4 de tasse de beurre non salé, coupés en dés.

Dans une casserole, porter à ébullition le sucre et l'eau. Cuire sans remuer jusqu'à ce que le mélange prenne une couleur dorée. Hors du feu, ajouter graduellement la crème et le sel. Attention aux éclaboussures. Porter de nouveau à ébullition, jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajouter le beurre et bien mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu. Transvider dans un bol et laisser refroidir complètement.

Je suggère de servivr un morceau de gâteau nappé de caramel, tiède.

Cupcakes au chocolat et son glaçage au chocolat.

Une collègue m'a demandé une commande de cupcakes pour une occasion spéciale. Alors je me devais de préparer les meilleurs gâteaux qui soient. Alors, j'ai puisé dans mes souvenirs et je me suis rappelée d'une recette que j'ai déjà faite. Merci Ricardo.

Cupcakes au chocolat et son glaçage au chocolat

1 1/2 tasse de farin
1 1/2 c à thé de poudre à pâte
1/2 c à thé de soda
1/4 c à thé de sel
1 tasse de sucre
3/4 de tasse de cacao
3/4 de tasse d'huile canola
2 oeufs
1 c à thé de vanille
1 tasse de lait

Préparer la farine, la poudre à pâte, le soda et le sel dans un bol.
Dans le bol du mélangeur, mélanger le sucre et le cacao. Ajouter l'huile, les oeufs et la vanille et mélanger quelques minutes à haute vitesse.
Incorporer à basse vitesse le mélange de farine te de lait en alternance.
Répartir la pâte dans des moules garnis de papier à gâteau.
Le mélange donne 14 cupcakes.
Cuire dans un four préchauffer à 350F, pendant 25 minutes.
Refroidir.

J'ai ensuite préparé le glaçage.

3/4 de tasse de beurre mou
2 1/4 de tasse de sucre en poudre
2 c à thé de crème
1 c à thé de vanille
Pour une glace au chocolat , j'ai ajouté 1/3 de tasse de cacao.

Mélanger dans le mélangeur jusqu'à une belle consistance lisse. Glacer selon l'occasion. Aujourd'hui, j'ai décoré le tout de détails d'Halloween.

Biscuits Félix Norton

Une nouvelle recette de biscuits...
C'est la gardienne de mon fils qui me l'a fait découvrir.
Merci Chantal!

Biscuits Félix Norton

3/4 de tasse de cassonade
3/4 de tasse de sucre
1 tasse de beurre
2 oeufs
3 tasses de farine
1 c à thé de soda à pâte
3 tasses de pépites de chocolat

Mélanger sucre, cassonade et beurre ensemble.
Ajouter les oeufs.
Incorporer la farine et le soda.

Déposer le pâte sur une tôle beurrée.
Cuire 7-8 minutes, à 350F.

Bon régal !!

Gâteau chocolat et caramel à la fleur de sel

À la veille de la St-Valentin, j'ai besoin de ma dose de chocolat.
Bien que je sois une amoureuse du chocolat, j'ai une envie de caramel ces temps-ci.
Après avoir consulter quelques recettes, j'ai concocté ce délice.
Je n'ai pas l'habitude de prendre du tout-fait mais je fais exception ce soir.

Voici ma recette.

1 boîte de gâteau du commerce au chocolat.
1/3 de tasse de crème 35%
25 carrés de caramel
1 pincée de fleur de sel
glaçage au chocolat.

Premièrement, préparer le gâteau comme indiqué sur l'emballage. J'ai fait la version allégé.
Pendant la cuisson du gâteau, chauffer la crème et ajouter les caramels. Faire fondre doucement. Ajouter la fleur de sel.

À la sortie du four, lorsque le gâteau est cuit, faire des entailles sur le gâteau et y couler le caramel.

Laisser refroidir complètement au frigo avant de glacer de votre glaçage... au chocolat, préféré.

On s'en redonne des nouvelles...

Roulé croustillant au cacao

Un dessert parfait à présenter aux enfants. Bien que les grands en raffolent aussi. Merci belle-maman...

3/4 de tasse de sirop de maïs
3/4 de tasse de sucre
3/4 de tasse de beurre d'arachides
2 c à table de beurre
4 1/2 tasses de Rice Krispies

Amener à ébullition le sirop et le sucre.
Retirer du feu, ajouter le beurre d'arachides et le beurre. Bien mélanger et incorporer les céréales. Étendre sur une tôle couverte de papier parchemin, en couche égale.

1/3 de tasse de beurre
2 c à table de lait
1 1/2 sucre à glacer
2/3 de tasse de cacao

Dans un chaudron, fondre la beurre et le lait.
Hors du feu, ajouter le sucre à glacer et le cacao. Ajouter du lait si c'est trop épais. Le mélange doit avoir la texture d'un glaçage épais.
Étendre ensuite sur le mélange de céréales. Rouler et réfrigérer.
Vérifier au bout d'une heure si le roulé est prêt à couper en tranches. Lorsqu'il est trop refroidi, c'est difficle à couper.

Conserver au frigo dans un plat hermétique.

Pouding au chocolat

Cette recette de pouding est délicieux avec sa sauce chaude pas trop sucrée.

Je fais cette recette depuis 15 ans. Elle est tirée de la Collection Bon Appétit de Claudette et Marie-Josée Taillefer.

Pouding au chocolat

1 tasse de farine
1 c à thé de poudre à pâte
2 c à table de cacao
1/2 tasse de sucre
Mélanger les ingrédients secs ensemble.
Faire un puits au centre.

Dans un autre bol, mélanger 1/2 tasse de lait, un oeuf et 1/4 de tasse de beurre fondu et la vanille. Verser au centre des ingrédients secs. Brasser jusqu'à consistance lisse.
Verser dans un moule de 8 tasses ( 8 po ), beurré.

Préparer la sauce.
2 c à table de cacao
3/4 de tasse de sucre
1 1/2 tasse d'eau bouillante.

Verser sur le dos d'une cuillère au-dessus du pouding.

Cuire 40 minutes dans un four préchauffé à 350F.

Servir chaque portion avec la sauce.

Gâteau banane-gruau et chocolat

Une recette de famille à laquelle j'ai ajouté du chocolat... Miam !!

Gâteau banane-gruau et chocolat

1 tasse de farine de blé entier
1/2 tasse de gruau
1 c à thé de poudre à pâte
1/2 c à thé de soda
1/4 de c à thé de sel
1 grosse c. à table de cacao
1/4 de tasse de beurre mou ou margarine
5 oz de sucre
1 oeuf
1/2 c à thé de vanille
1/2 tasse de banane , environ 2 petites
3 oz de lait

Préchauffer le four à 350F.
Mélanger les ingrédients secs.
Dans un grand bol, battre en crème le sucre et le beurre. Ajouter l'oeuf, la vanille et les bananes.
Incorporer la farine et le lait en alternance et terminant par le mélanger de farine.

Déposer dans un moule carré beurré et cuire 30 à 35 minutes.

Refroidir et glacer de cette glace aux bananes.

1/4 de tasse de beurre mou
1/4 de tasse de banane écrasée
2 tasses de sucre à glacer
1/2 c à table de jus de citron
1/2 c à thé de vanille

DÉLICIEUX !!

Il est possible d'en faire 12 petits gâteaux. Cuire plutôt 20 minutes.

Muffins au chocolat

Je me suis demandée quoi cuisiner toute la journée.

Quoi de mieux qu'un peu de chocolat !

Muffin au chocolat

2 tasses de farine

1/2 tasse de cacao

1 c à table de poudre à pâte

1 pincée de sel

1/2 tasse de cassonade

150 grammes de pépites de chocolat ( j'ai mis du chocolat aux amandes en morceaux )

1 tasse de babeurre ( j'ai mis 1 c à table de vinaigre dans 1 tasse de lait )

6 c à table d'huile de canola

1/2 c à thé de vanille

2 oeufs

Préchauffer le four à 400F.

Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel dans un bol. Incorporer la cassonade et le chocolat et faire un puits au centre.

Battre le babeurre, l'huile, la vanille et les oeufs. Verser au milieu des autres ingrédients et mélanger juste pour humecter.

Verser la pâte dans les moules en papier.

Cuire pendant 15 minutes et laisser refroidir sur une grille.

Donne 12 muffins.

Goût pas très sucré et bon aussi.

Glaçage barres Mars

Voici un dessert cochon...

J'ai fait le gâteau au chocolat et bananes de ma belle-mère.

Ensuite, j'ai glâcé ce gâteau de mélange à la barre Mars, gracieuseté du dernier magazine de Ricardo, page 89. ( gâteau aux bananes, glaçage à la barre Mars )

Faire fondre 3 barres Mars avec 1/3 de tasse de crème 35%. Laisser tempérer et napper le gâteau.

À essayer absolument. DÉLICIEUX !

Glaçage mou au chocolat

Tout simple. Tout bon.

Glaçage mou au chocolat

1 blanc d'oeuf
1/3 de tasse de cacao
1 1/2 tasse de sucre à glacer
1 c à table de lait
2 c à table de beurre
3/4 c à thé de vanille
1 pincée de sel

Tout mélanger au malaxeur.

Gâteau au chocolat « en un bol »

Je fais cette recette depuis une vingtaine d'années.
Il est simple, bon et vite fait.

Gâteau au chocolat « en un bol ».

1 3/4 de tasse de farine
1 1/2 de sucre
1/2 tasse de cacao
1 1/2 c à thé de poudre à pâte
1 c à thé de soda
1/2 tasse de margarine
2 oeufs
1 1/4 tasse de lait
1 c à thé de vanille
3/4 c à thé de sel

Préchauffer le four à 375 F.
Mélanger les ingrédients secs.
Ajouter les ingrédients liquides.
Battre au mélangeur électrique pendant 4 minutes. Le mélange va pâlir.
Verser la préparation dans un moule de 9 x 13 po beurré et fariné.
Cuire de 35 à 40 minutes.
Laisser refroidir avant de glacer.

J'ai deux suggestion de glaçage à vous proposer :
glaçage fouetté au beurre et glaçage mou au chocolat.

Pouding au chocolat

Un bon dessert avec une bonne sauce au chocolat chaude.
Un délice.

Pouding au chocolat

1 tasse de farine
1 c à thé de poudre à pâte
2 c à table de cacao
1/2 tasse de sucre
1 oeuf
1/2 tasse de lait
1/4 de tasse de beurre fondu
1 1/2 c à thé de vanille
2 c à table de cacao supplémentaire
3/4 de tasse de sucre supplémentaire
1 1/2 tasse d'eau

Préchauffer le four à 350F.
Beurrer un plat de 8 tasses ( 2 litres )
Dans un grand bol, tamiser la farine, la poudre à pâte et le cacao. Ajouter le sucre et mélanger. Faire un puits au centre.
Dans un bol, mélanger le lait, l'oeuf, le beurre fondu et la vanille. Verser au centre des ingrédients secs. Brasser jusqu'à consistance lisse. Ne pas battre. Verser dans le plat préparé.
Dissoudre le cacao et le sucre supplémentaire dans l'eau bouillante. Verser sur le dos d'une cuillère au-dessus du pouding.
Cuire au four pendant 40 minutes.
Saupoudrer le pouding de sucre à glacer, si désiré.

Carrés de biscuits au chocolat

Un dessert cochon parfait pour plat à apporter pour les partys.

Carrés de biscuits au chocolat

300 grammes de chocolat mi-sucré
300 ml de lait concentré sucré ( eagle brand )
2 c. à table de beurre

2 ¼ tasses de cassonade légèrement tassée
2 œufs
1 tasse de beurre fondu
2 c. à thé de vanille
2 tasses de farine de blé entier
1 tasse de pacanes hachées

Chauffer ensemble le chocolat, le lait concentré et le beurre à feu doux, en remuant constamment jusqu’à le tout soit fondu et homogène.
Mettre de côté.
Mélanger dans un grand bol, la cassonade et les œufs. Ajouter le beurre fondu et la vanille en mélangeant bien. Incorporer la farine et les pacanes. Bien mélanger.
Étendre la moitié de la pâte dans un moule graissé de 13 po par 9 po. Étendre uniformément le mélange de chocolat sur la pâte. Déposer par cuillérées le reste de la pâte sur le dessus. Prendre un couteau pour étendre délicatement.
Cuire à 350o F, de 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
Laisser refroidir complètement avant de tailler en carrés.

P.S. Pour Nat, en souvenir de la cuisine que nous avons faite ensemble en classe, en riant, en grignotant. Ces souvenirs me resteront toujours en mémoire.

Une histoire de gâteau au chocolat... bananes

Je suis une amateure de chocolat, une vraie.

Des recettes au chocolat, j'en ai fait plusieurs.
Des gâteaux au chocolat, j'en ai fait plusieurs.
Lorsque que j'ai envie d'en manger un bon morceau, je m'en fait un.

Voici une recette que j'ai adopté dernièrement, un peu à la demande de mon homme, le gâteau choco-banane de sa mère. Alors voici la recette. Idéal pour passer les bananes congelées.

Gâteau choco-banane de belle-maman.

Mélanger 2/3 de tasse de lait avec 1 c à table de vinaigre. Mettre de côté.

Battre en crème
3/4 de tasse de beurre
1 2/3 tasse de sucre
2 oeufs

Incorporer 1 1/4 tasse de bananes en purée ( environ 3 bananes )
1 c à thé de vanille
2 tasses de farine
3/4 de tasse de cacao
1 1/2 c à thé de poudre à pâte
1 c à thé de soda
3/4 c à thé de sel

Ajouter le lait aux ingrédients secs.

Cuire 40 à 45 minutes à 350F dans 2 moules ronds de 9 po.

Servir avec ce glaçage. Un must
1/4 de tasse de beurre mou
1/2 tasse de cacao
1/4 de tasse de banane
2 c à table de lait
1/2 c à thé de vanille
3 tasses de sucre à glacer.

Un délice, je vous le garantis.

Source : belle-maman.

Brownies au nutella

Je suis une fan du chocolat. Plusieurs le savent.

Un des meilleurs brownies que j'ai mangé est le brownie au nutella. Un goût délicieux de noisettes et de chocolat. C'est une amie d'une amie qui publiait cette recette sur son blogue que je vous invite à consulter.

Bravo pour ton travail Karyne.

Voici la recette http://karynecuisine.professionmaman.com/?p=23