Carrés Rice Krispies à la barre Mars

Puisqu'il faut bien se gâter de temps en temps.

4 ingrédients.

4 barres de chocolat Mars, coupées en morceaux 

¼ de tasse de beurre 

3 tasses de céréales Rice Krispies

1 ½ tasse de pépites de chocolat (au lait ou mi sucré)


Méthode


Faire fondre les barres de chocolat et le beurre au micro ondes environ 2 minutes en brassant

au bout de 1 minute et à la fin. 

Ajouter le chocolat fondu aux céréales et bien mélanger. 

Presser le mélange dans un moule carré (8 po) légèrement beurré. 

Faire fondre les pépites de chocolat quelques secondes au micro ondes (environ 1

sminute) ou jusqu'à ce que le mélange soit homogène et étendre par dessus les Rice

Krispies. 

Réfrigérer et couper en carrés.

Carré de biscuits au chocolat

Quel dessert...un de mes meilleurs!! Il s'agit d'un géant biscuit à 2 étages avec du chocolat mou entre les 2 étages. Vous m'en donnerez des nouvelles.

Faire fondre ensemble à feu doux
300g pépites de chocolat mi-sucré,
300 ml eagle brand et
2 c à Table de beurre.
Et réserver.

Mélanger ensemble
21/4 tasse cassonade légèrement tassée et
2 oeufs.

Ajouter
1 tasse beurre fondu et 2 c à thé vanille.

Incorporer
2 tasses farine blé entier et 1 tasse de pacanes hachées au mélange humide.

Étendre la moitié du mélange de pâte dans un moule 9 po x 13 po, beurré.
Déposer le mélange de chocolat en une couche égale.
Couvrir de l'autre moitié de mélange de pâte. Étendre délicatement avec une fourchette.

Cuire 350F 30-35 minutes

Chili de Cincinnati!

Pourquoi, Cincinnati... Je sais pas mais merci à Annie Legault Chapman pour sa recette.

Voilà les ingrédients.

1 kg de boeuf haché
1 gros oignon haché
2 gousses d'ail émincées
2 c à T huile d'olive
3 c à T de poudre de chili (et non c'est pas piquant, ça rehausse le goût)
1 c à thé de cannelle
1 c à thé de cumin moulu
1/2 c à thé de piment de jamaïque
1/2 c à thé de piment broyé, c'est ce qui rend le mélange piquant!
1 pincée de clou de girofle
2 c à T de vinaigre de vin blanc
1 c à T de sauce Worstershire
3 tasses d'eau
1 boîte de 398 ml, 14 oz de sauce tomate
2 boîtes de pâte tomate de 5,5 oz
2 feuilles de laurier
2 clous de girofle
1 c à thé de sel
poivre

J'ai ajouté 1 boîte de haricots rouges.

Chauffer l'huile et y faire revenir l'oignon et l'ail. Ajouter la poudre de chili, la cannelle, le cumin et le piment de jamaïque.
Faire revenir la viande dans la casserole.
Ajouter le reste des ingrédients sauf les haricots rouges. Mijoter pendant 2 heures.
Ajouter les fèves rouges vers la fin. Rectifier l'assaisonnement.

Utiliser avec du riz ou des nachos. Ou encore sur des pâtes, des hotdogs michigans, sur une poutine italienne.

Cupcakes au chocolat et son glaçage au chocolat.

Une collègue m'a demandé une commande de cupcakes pour une occasion spéciale. Alors je me devais de préparer les meilleurs gâteaux qui soient. Alors, j'ai puisé dans mes souvenirs et je me suis rappelée d'une recette que j'ai déjà faite. Merci Ricardo.

Cupcakes au chocolat et son glaçage au chocolat

1 1/2 tasse de farin
1 1/2 c à thé de poudre à pâte
1/2 c à thé de soda
1/4 c à thé de sel
1 tasse de sucre
3/4 de tasse de cacao
3/4 de tasse d'huile canola
2 oeufs
1 c à thé de vanille
1 tasse de lait

Préparer la farine, la poudre à pâte, le soda et le sel dans un bol.
Dans le bol du mélangeur, mélanger le sucre et le cacao. Ajouter l'huile, les oeufs et la vanille et mélanger quelques minutes à haute vitesse.
Incorporer à basse vitesse le mélange de farine te de lait en alternance.
Répartir la pâte dans des moules garnis de papier à gâteau.
Le mélange donne 14 cupcakes.
Cuire dans un four préchauffer à 350F, pendant 25 minutes.
Refroidir.

J'ai ensuite préparé le glaçage.

3/4 de tasse de beurre mou
2 1/4 de tasse de sucre en poudre
2 c à thé de crème
1 c à thé de vanille
Pour une glace au chocolat , j'ai ajouté 1/3 de tasse de cacao.

Mélanger dans le mélangeur jusqu'à une belle consistance lisse. Glacer selon l'occasion. Aujourd'hui, j'ai décoré le tout de détails d'Halloween.

Choco-guimauve

On l'a voit partout cette photo...
Une astuce parfaite pour l'amateur de guimauve grillée.

2 biscuits graham
1 guimauve grillée
1 carré de chocolat

À essayer sans faute.

Je faisais une version micro-ondes pour les lunch ou en dessert. Biscuit, pépites de choco et une guimauve. très bon aussi!

Filet de porc barbecue

OUF!! Ça fait déjà un très long moment que je n'ai publié une de mes recettes et je dois avouer que j'ai moins cuisiné de nouveautés.
J'ai donc essayé une nouvelle façon d'apprêter le filet de porc. Merci Ricardo...

Voici donc les 4 ingrédients.

2 filets de porc
1/2 tasse de sauce chili
3 c à table de mélasse
1 petite cuillerée de sauce piment rouge sriracha épicée ( bouteille avec le coq et bouchon vert )

Mariner les filets de porc dans le mélange de sauce. J'ai coupé mes filets en 2.
Déposer sur une tôle couverte de papier aluminium et d'un spray d'huile.
Cuire 4-5 minutes de chaque côté à broil.
La recette est conçue pour le BBQ.
Laisser reposer 10 minutes après la cuisson. Faire bouillir le surplus de marinade.
Couper ensuite la viande en fine tranche.
Servir avec le reste de sauce et déguster.

Salade de couscous et fruits séchés

Merci Catherine pour cette inspiration de salade vraiment rapide.

Salade de couscous

1 tasse de couscous
1 tasse d'eau bouillante
Faire gonfler le couscous 5 minutes. Ensuite, gratter avec une fourchette pour défaire les grains. Laisser refroidir.

10 abricots séchés, coupés en petits dés
1 poignée de canneberges séchées
1 oignon verts tranché
un peu d'oignon rouge si vous voulez
le jus d'une lime
1/4 de tasse de d'huille d'olive
menthe fraîche ou persil , au goût.

Mélanger les ingrédients de la vinaigrette et verser sur le couscous.

Voilà. Simple, rapide et délicieux.
Il est possible de mettre des mandarines aussi.

Profitéroles

Depuis le temps que je veux faire de la pâte à chou... Voilà ma première tentative.

Pâte à chou

( 12 choux )

1 tasse d'eau

1/2 tasse de beurre

1 pincée de sel

1 tasse de farine

4 oeufs

Faire fondre le beurre dans une casserole avec l'eau et le sel.

Retirer du feu et ajouter la farine en 1 fois. Cuire 1 minute sur le rond en brassant constamment.

Laisser refroidir un peu.

Ajouter les oeufs, un à la fois, et mélanger vigoureusement jusqu'à bien incorporé. Incorporer les 4 oeufs comme ça. Vous aurez mal au bras, il faut mélanger jusqu'à une pâte homogène après chaque addition.

Sur une tôle à biscuits avec un papier parchemin, déposer la pâte en 12 parts égales. J'ai pris ma super cuillère à crème glacée.

Cuire 30 minutes à 375F. Les choux dovent être dorés.

Sortir du four et couper le chou en deux pour laisser échapper la vapeur et remettre dans le four éteint 15 minutes.

* C'est important de les couper sinon vos choux vont ''tomber''.

J'ai garni mes profitéroles de sorbet au cappuccino et d'une touche de crème fouettée.

Pizza aux fruits

J'ai appris à faire ce dessert en secondaire 2 dans les cours d'économie familiale. C'est dire que ça fait longtemps que je fais cette recette.
Mettre plein de fruits de différentes couleurs.

Pizza aux fruits

1 tasse de sucre
1 c à table de beurre
2 oeufs battus
1 tasse de farine
1 c à thé de poudre à pâte
1 pincée de sel
1/2 tasse de lait chaud

fécule de maïs

Fruits frais ( fraise, kiwi, banane, pomme, poire, framboise, pêches, bleuets, raisins )
1/2 tasse de gelée de pomme
ou fruits en conserve ( garder le jus et apaissir avec la fécule)

Battre ensemble le sucre, la beurre et les oeufs.
Tamiser la farine, poudre à pâte et sel.
Incorporer au premier mélange les ingrédients secs en alternant avec le lait et terminant par le mélange de farine.
Verser dans une assiette à pizza beurré.

Cuire à 350F pendant 15 minutes.
Laisser refroidir un peu.
Garnir avec les fruits la pâte cuite.
Si vous utilisez la gelée de pommes, la faire fondre au micro-ondes et badigeonner avec un pinceau sur les fruits.
Si vous utilisez le jus des fruits en conserve, amener le jus à ébullition. Épaissir avec 1 c à table de fécule par tasse de liquide.

Trempette aux épinards

Il me semble que le printemps est parfait pour recommencer à recevoir les amis à la maison pour une bonne bouffe.
Voici une entrée qui fait toujours fureur et que plusieurs connaissent.

Trempette aux épinards.

1 paquet d'épinards, cuits, refroidis et hachés
1 tasse de mayonnaise
250 ml de crème sûre
1 soupe aux légumes Knorr
1 boite de chataignes d'eau, hachées
4 échalotes vertes
1 miche de pain

Après avoir préparé les épinards, mélanger tous les ingrédients dans un bol.
Prendre la pain et y faire un trou au centre, juste assez grand pour y déposer la trempette.
Couper la partie enlevée en bouchées. Servir avec le pain.
On peut aussi ajouter des crudités.

Carrés de biscuits au chocolat

Un dessert cochon parfait pour plat à apporter pour les partys.

Carrés de biscuits au chocolat

300 grammes de chocolat mi-sucré
300 ml de lait concentré sucré ( eagle brand )
2 c. à table de beurre

2 ¼ tasses de cassonade légèrement tassée
2 œufs
1 tasse de beurre fondu
2 c. à thé de vanille
2 tasses de farine de blé entier
1 tasse de pacanes hachées

Chauffer ensemble le chocolat, le lait concentré et le beurre à feu doux, en remuant constamment jusqu’à le tout soit fondu et homogène.
Mettre de côté.
Mélanger dans un grand bol, la cassonade et les œufs. Ajouter le beurre fondu et la vanille en mélangeant bien. Incorporer la farine et les pacanes. Bien mélanger.
Étendre la moitié de la pâte dans un moule graissé de 13 po par 9 po. Étendre uniformément le mélange de chocolat sur la pâte. Déposer par cuillérées le reste de la pâte sur le dessus. Prendre un couteau pour étendre délicatement.
Cuire à 350o F, de 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
Laisser refroidir complètement avant de tailler en carrés.

P.S. Pour Nat, en souvenir de la cuisine que nous avons faite ensemble en classe, en riant, en grignotant. Ces souvenirs me resteront toujours en mémoire.

Boeuf bourguignon

Voici ma recette . On met tout dans le plat et on attend le souper.

Boeuf bourguignon

3 1/2 livres de boeuf à ragoût
5 c table de farine pour enfariner la viande
2 gros oignons hachés
8 carottes en rondelles
3 gousses d'ail hachées
1 conserve de 10 oz de consommé de boeuf
10 oz d'eau
375 ml de vin rouge
1 petite conserve de sauce tomate ( 71/2 oz )
1 c à table de bovril
1 c à thé de thym
1 feuille de laurier
sel et poivre
1 paquet de champignons ( à ajouter à la fin de la cuisson )

Enfariner les cubes de viande. Je coupe le boeuf en bouchées.
Mettre tous les ingrédients dans une cocotte allant au four, sauf les champignons.

Couvrir et cuire à 325F, environ 4 heures.

Ajouter les champgnons vers la fin de la cuisson.

Servir avec des patates pilées, bien sûr et une salade.
On peut aussi combiner à des nouilles aux oeufs.

Trempette mexicaine

Voici une petite recette qui risque de faire plaisir au amateur de nachos.

Trempette mexicaine
( 6 portions )

1 tasse de fromage extra fort râpé
¼ tasse salsa médium
½ pqt de fromage à la crème
1 oignon vert haché

Chauffer aux micro-ondes 45 secondes.
Bien mélanger.

Déguster avec des craquelins ou des crudités ou des nachos.

Salade de chou à la japonaise

Je fais cette recette depuis des années et elle ne se démode pas. Une autre façon de manger du chou.

Salade de chou à la japonaise

1/2 chou moyen râpé
12 0z de fèves germées
1/2 paquet de champignons tranchés
2 oignons verts hachés
1/4 de tasse de graines de tournesol
1/2 tasse d'amandes effilées, grillées 5minutes
2 c à table de graines de sésame, grillés 5 minutes
1 paquet de nouilles ramen, au poulet, émiettées
1 1/2 tasse de nouilles chow mein ( nouilles jaunes )

Vinaigrette
sachet d'assaisonnement des nouilles
1/2 tasse d'huile
2 à 4 c à table de sauce soya
3 c à table de vinaigre
1 c à table de sucre
1/2 c à thé de sel
1/2 c à thé de poivre

Mélanger tous les légumes.
Ajouter les noix.

Mélanger les ingrédients de la vinaigrette dans un bocal en verre.
Verser sur la salade et remuer.

Garnir des nouilles sèches et des nouilles chow mein.

Je fais parfois la vinaigrette et la sert sur une salade de chou préparée en sac à l'épicerie et une poignée de graines de tournesol.

Salade de brocoli

Une recette de salade. Ce n'est pas la saison des légumes mais il est possible de trouver des légumes frais quand même potables.

Salade de brocoli

1 brocoli
250 g de bacon
1 boite de mandarines ou de pêches , égoutées
1/3 de tasse de graines de tournesol non salées, si possible

Laver et couper le brocoli en petits bouquets. Il est possible de blanchir le brocoli ( 1 minute à l'eau bouillante salée )
Hacher le bacon en petits morceaux et bien le cuire. Égouter la gras.
Mélanger les ingrédients ensemble.

Préparer la vinaigrette
1/2 tasse de mayonnaise
2 c à table de vinaigre de vin blanc
1/2 c à thé de sucre
sel et poivre

Tout simplement verser sur le mélange de brocoli.