Jujube maison

Très populaire ces temps-ci sur les blogs de cuisine et après quelques recherches, j'ai opté pour la recette suivante.
Vous pouvez varier les saveurs et les formes.
J'ai opté pour des moules en forme de fruits. Facile à démouler et en 2 heures c'était pris.

La recette est très simple :

1 sachet de Jell-o ( j'ai pris un régulier de 85 g )
3/4 tasse d'eau
1 sachet de gélatine

Déposer le tout dans une casserole, amener à ébullition et laisser mijoter 7-8 minutes.
Verser dans des moules ou un moule carré ( que vous démoulerez et couperez en morceaux ) .

J'ai attendu 2 heures avant de démouler.

Carré de biscuits au chocolat

Quel dessert...un de mes meilleurs!! Il s'agit d'un géant biscuit à 2 étages avec du chocolat mou entre les 2 étages. Vous m'en donnerez des nouvelles.

Faire fondre ensemble à feu doux
300g pépites de chocolat mi-sucré,
300 ml eagle brand et
2 c à Table de beurre.
Et réserver.

Mélanger ensemble
21/4 tasse cassonade légèrement tassée et
2 oeufs.

Ajouter
1 tasse beurre fondu et 2 c à thé vanille.

Incorporer
2 tasses farine blé entier et 1 tasse de pacanes hachées au mélange humide.

Étendre la moitié du mélange de pâte dans un moule 9 po x 13 po, beurré.
Déposer le mélange de chocolat en une couche égale.
Couvrir de l'autre moitié de mélange de pâte. Étendre délicatement avec une fourchette.

Cuire 350F 30-35 minutes

Woopie Pies

Oh my god!!

Je viens de découvrir quelque chose de miam! Les woopie pies. Ok je suis en retard, peut-être mais je vais y goûter très bientôt.


C'est quoi?
Un biscuit composé de deux gâteaux assez spongieux assemblés deux par deux par un glaçage crémeux.
L'épicerie en a fait un reportage. Je vous indique le lien ici .

Deux endroits pour y goûter

Patisserie Chocola

5601 Avenue Monkland Montréal, Québec H4A 1E2

Pâtisserie Itsi Bitsi

2621, Notre-Dame ouest

Je vous suggère aussi quelques recettes pour en déguster à la maison.

Les recettes de Woopie pies

Mini cornets au sucre à la crème

Toujours dans l'esprit du temps des fêtes, j'ai préapré avec ma nièce, cette succulente bouchée. Souvent il s'agit de tire d'érable mais pour Noël, pourquoi ne pas garnir cette gaterie de sucre à la crème.

Cette recette est faite au micro-ondes. Je n'ai pas expérimenté la recette au four conventionnel. Si quelqu'un la fait, me dire le temps ou même le degré de cuisson du caramel.

Mini cornets au sucre à la crème.

Tout d'abord, j'ai eu droit au luxe pour préparer ces cornets. Une planche trouée par mon beau-frère. Si vous n'avez pas cette planche fabriquée pour votre homme-bricoleur, il y a toujours les boîte d'oeufs. Il est important de couvrir la planche d'un papier d'aluminium car ça colle...

Ingrédients
1 conserve de Eagle Brand
2 tasses de cassonade
1 tasse de beurre
1/3 de tasse de sirop d'érable, facultatif
1 1/2 tasses de guimauves miniatures ( ou un peu plus ) bien compactées à ajouter les 3 dernières minutes.

Mélanger tous les ingrédients sauf les guimauves dans une grande tasse allant au micro-ondes.
Faire cuire 9 minutes.
Brasser toutes les 2 minutes.
Dans les 3 dernières minutes, ajouter les guimauves. Surveillez, car une fois les guimauves ajoutées, il est possible que ça déborde.

Verser dans les cornets. Nous avons ajouté du sucre d'érable sur certains cornets.
Mettre au congélateur 20 minutes. J'ai utilisé le balcon compte tenu de la grandeur de ma planche.

Donne + ou - 70 mini cornets.

Gâteau blanc au lait chaud, sauce sucre à la crème

Hier, je suis allée avec ma famille chez ma soeur profiter, à l'extérieur, d'une magnifique journée d'hiver. Après un festin sur le feu de hot dogs et de guimauves grillées, nous avons préparer la meilleure recette de gâteau blanc que je connaisse, celui de ma soeur. Ce délice s'accompagne d'un sucre à la crème octueux, celui de ma grand-mère. Et ça se prépare en un rien de temps.

Gâteau blanc au lait chaud

3 oeufs
1 tasse de sucre
1 tasse de farine
1 c à thé de poudre à pâte
1 c à thé de sel
6 c à table de lait chaud ( 90 ml )
1 c à thé de vanille

Battre les oeufs et le sucre.
Incorporer la farine, la poudre à pâte et le sel.
Ajouter le lait chaud et la vanille.
Cuire dans un moule rond ou carré de 8 po, beurré environ 25-30 minutes, à 350F.

Ce gâteau peut servir de base à un pouding aux fruits ( fraises, framboises, pommes... )
Mais je vous garantis que le sucre à la crème est la meilleure combinaison.

Sucre à la crème de grand-maman

2 1/2 tasses de cassonade
500 ml de crème 35%

Cuire à feu doux en brassant jusqu'à ébulition. Poursuivre la cuisson de 4 à 5 minutes.
Servir sur une pointe de gâteau encore chaud.

Donnez moi en des nouvelles...

Gâteries de St-Valentin

Quelle belle attention que de cuisiner pour ceux qu'on aime.
J'ai reçu le bulletin de Kraft et il y a plusieurs bonnes idées.

Je vais essayer les petits gâteaux «Red Velvet».
Et sur le site on peut imprimer la liste d'ingrédients pour faire la recette. Génial.

Bonne cuisine.