Trempette au tofu

Mon ainé me demande ces temps-ci de la tartinade de tofu en collation. J'ai donc décidé d'en faire une maison.

J'avais sous la main du tofu soyeux ou mou. Pour une tartinade genre commerciale, il est préférable d'utiliser le tofu ferme et d'ajouter du curcuma. Comme j'en avais pas, j'ai inventé cette recette.

Trempette au tofu

250 grammes de tofu soyeux

1 oeuf à la coque

1 carotte râpée

1 oignon vert haché

1 c à table de mayonaise

sel et poivre

Passer le tout au robot, pas trop longtemps. Et voilà.

Manger avec des crudités, pain pita ou craquelins.

Soupe à l'oignon gratinée

Quoi de plus réconfortant qu'une bonne soupe à l'oignon.

Voici une méthode ultra rapide.

À essayer.

Soupe à l'oignon gratinée

( 4 portions )

1 gros oignon espagnol

huile d'olive

1/2 c à thé de thym séché

4 tasses de bouillon de boeuf

4 tranches de baguette de pain

fromage cheddar fort, gruyère ou ce que vous avez

Couper l'oignon en rondelles et les faire cuire dans un peu d'huile. Les laisser attendrir environ 10 minutes.

Ajouter le bouillon et le thym et laisser mijoter un autre 10 minutes.

Préparer les morceaux de pain.

Verser la soupe dans un bol à soupe à l'oignon.

Y déposer le pain et garnir de fromage.

Faire dorer sous le grill quelques minutes.

DÉLICIEUX !!

Céleri-rave et carottes en salade

Mon chum a cuisiné en fin de semaine une superbe salade. Cette recette sera désormais un must à la maison.

Céleri-rave et carottes en salade.

3 c à table de mayonnaise

3 c à table de moutarde de dijon

1 c à table de vinaigre de vin rouge

1 c à table de miel

1 c à thé de gingembre frais râpé

2 gousses d'ail hachées

sel et poivre

1 1/2 tasse de céleri-rave

1 1/2 tasse de carottes râpées

persil frais hâché

Dans un bol , mélanger les ingrédients de la vinaigrette.

Dans un autre bol, mélanger les légumes.

Combiner les deux et bien mélanger.

Délicieux en accompagnement.

Source : metro.ca

Trempette aux épinards

Il me semble que le printemps est parfait pour recommencer à recevoir les amis à la maison pour une bonne bouffe.
Voici une entrée qui fait toujours fureur et que plusieurs connaissent.

Trempette aux épinards.

1 paquet d'épinards, cuits, refroidis et hachés
1 tasse de mayonnaise
250 ml de crème sûre
1 soupe aux légumes Knorr
1 boite de chataignes d'eau, hachées
4 échalotes vertes
1 miche de pain

Après avoir préparé les épinards, mélanger tous les ingrédients dans un bol.
Prendre la pain et y faire un trou au centre, juste assez grand pour y déposer la trempette.
Couper la partie enlevée en bouchées. Servir avec le pain.
On peut aussi ajouter des crudités.

Trempette mexicaine

Voici une petite recette qui risque de faire plaisir au amateur de nachos.

Trempette mexicaine
( 6 portions )

1 tasse de fromage extra fort râpé
¼ tasse salsa médium
½ pqt de fromage à la crème
1 oignon vert haché

Chauffer aux micro-ondes 45 secondes.
Bien mélanger.

Déguster avec des craquelins ou des crudités ou des nachos.