Porc à la méditérranéenne

J'ai cherché aujourd'hui que faire de mon filet de porc et au fil de mes recherches je me suis laisser tenter par le goût de la méditéranée.

Alors voici une recette de mon cru.

Porc à la méditérranéenne.

1 filet de porc, 1 oignon haché, 1 gousse d'ail, 1 conserve de tomates en dés, 1 courgette coupée en dés, 1/2 tasse d'olives noires tranchées, huile d'olive, origan, sel et poivre

Couper le filet en bouchées. Faire revenir avec l'oignon dans un peu d'huile. Ajouter les tomates et mijoter durant 45 minutes. Pendant ce temps, laisser macérer les olives dans un peu d'huile d'olive et d'origan. Ajouter les courgettes et les olives ( ajouter 1 c à thé de farine dans les olives pour épaissire la sauce ) et poursuivre la cuisson 30 minutes. Saler et poivrer.

Servir sur des pâtes.

Trempette au tofu

Mon ainé me demande ces temps-ci de la tartinade de tofu en collation. J'ai donc décidé d'en faire une maison.

J'avais sous la main du tofu soyeux ou mou. Pour une tartinade genre commerciale, il est préférable d'utiliser le tofu ferme et d'ajouter du curcuma. Comme j'en avais pas, j'ai inventé cette recette.

Trempette au tofu

250 grammes de tofu soyeux

1 oeuf à la coque

1 carotte râpée

1 oignon vert haché

1 c à table de mayonaise

sel et poivre

Passer le tout au robot, pas trop longtemps. Et voilà.

Manger avec des crudités, pain pita ou craquelins.

Solution crêpes

Eh ben , on aura tout vu. Dans la frénésie de faire vite et toujours encore plus vite, je viens de découvrir un mélange à crêpes dans une ca-canne.

Mmm!! Le Organic Batter Blaster.

Comme le montre la dame dans la séquence vidéo, il parait que c'est ennuyeux de préparer des crêpes, mais combien amusant avec le Organic Batter Blaster.

Il suffit de brasser la ca-canne, la virer à l'envers et l'utiliser comme une ca-canne de crème fouettée. Comme ils disent, '' shake, point and blast ''.

Est-ce que ça goûte bon?? Je n'en sais rien mais il parait que le produit est vendu dans mon Maxi préféré. Je vais essayer ça et je vous en reparlerai.

Glaçage mou au chocolat

Tout simple. Tout bon.

Glaçage mou au chocolat

1 blanc d'oeuf
1/3 de tasse de cacao
1 1/2 tasse de sucre à glacer
1 c à table de lait
2 c à table de beurre
3/4 c à thé de vanille
1 pincée de sel

Tout mélanger au malaxeur.

Glaçage fouetté au beurre

Ce glaçage je le mangerais à la cuillère. Prévoir un peu de temps pour cette recette car une partie doit être refroidie. Vous pouvez aussi y mettre du colorant pour varier la couleur.

Glaçage fouetté au beurre.

1 tasse de lait
6 c à thé de farine
Faire chauffer dans un chaudron jusqu'à épaississement. Brasser constamment pour ne pas que ça colle.
Couvrir avec une pellicule plastique directement sur le mélange et refroidir. Je mets parfois la casserole dans l'évier rempli d'eau froide. Ça va plus vite.

1/2 tasse de beurre
1/2 tasse de crisco
1 tasse de sucre
1 c à thé de vanille
Crèmer le beurre et le crisco ensemble. Ajouter le sucre et la vanille et bien battre au malaxeur jusqu'à ce que le sucre soit dissout.
Ajouter ensuite au mélange de farine qui a refroidi.

Garnir votre gâteau préféré.
La quantité de glaçage convient à un gâteau à 2 étages et un gâteau de 9 x 13 pouces.

Gâteau au chocolat « en un bol »

Je fais cette recette depuis une vingtaine d'années.
Il est simple, bon et vite fait.

Gâteau au chocolat « en un bol ».

1 3/4 de tasse de farine
1 1/2 de sucre
1/2 tasse de cacao
1 1/2 c à thé de poudre à pâte
1 c à thé de soda
1/2 tasse de margarine
2 oeufs
1 1/4 tasse de lait
1 c à thé de vanille
3/4 c à thé de sel

Préchauffer le four à 375 F.
Mélanger les ingrédients secs.
Ajouter les ingrédients liquides.
Battre au mélangeur électrique pendant 4 minutes. Le mélange va pâlir.
Verser la préparation dans un moule de 9 x 13 po beurré et fariné.
Cuire de 35 à 40 minutes.
Laisser refroidir avant de glacer.

J'ai deux suggestion de glaçage à vous proposer :
glaçage fouetté au beurre et glaçage mou au chocolat.

Souvlaki de porc sans bâton et patates à la grecque

Pourquoi ne pas servir ce classique sans brochette.

Souvlaki de porc sans bâton et patates à la grecque

Marinade pour le porc
1/4 de tasse d'huile d'olive
jus de 1/2 citron
1 c à table d'origan
2 gousses d'ail hâchées
sel et poivre
1 filet de porc moyen
Couper le porc en cubes. Mélanger la marinade dans un sac de plastique. Mariner.
Au moment de cuire, verser dans une poêle et rôtir.

Patates à la grecque
4 patates couper en petits cubes
3 c à table d'huile d'olive
1 c à thé d'origan
2 gousses d'ail en purée
sel et poivre
Faire cuire dans un poêlon à feu doux pendant environ 20 minutes.

Je sers le tout avec une salade, de la crème sûre et pain pita.