Woopie Pies

Oh my god!!

Je viens de découvrir quelque chose de miam! Les woopie pies. Ok je suis en retard, peut-être mais je vais y goûter très bientôt.


C'est quoi?
Un biscuit composé de deux gâteaux assez spongieux assemblés deux par deux par un glaçage crémeux.
L'épicerie en a fait un reportage. Je vous indique le lien ici .

Deux endroits pour y goûter

Patisserie Chocola

5601 Avenue Monkland Montréal, Québec H4A 1E2

Pâtisserie Itsi Bitsi

2621, Notre-Dame ouest

Je vous suggère aussi quelques recettes pour en déguster à la maison.

Les recettes de Woopie pies

Mes débuts.

Bonjour,
Je m’appelle Félix je suis le fils d'Amélie
J'ai onze ans et dans quelques jours je vais vivre la deuxième meilleur expérience de toute ma vie.
La première a été l'écriture du livre les dompteurs de mots. Bref bientôt je vais suivre des cours de cuisine pendant une semaine :
le premier jour : Italienne.
le deuxième jour : Vietnamienne.
le troisième jour : Déjeuner et collations.
le quatrième jour : Indienne.
le dernier jour : Japonaise.

Félix
Voici le lien de la Tablée des chefs

Choco-guimauve

On l'a voit partout cette photo...
Une astuce parfaite pour l'amateur de guimauve grillée.

2 biscuits graham
1 guimauve grillée
1 carré de chocolat

À essayer sans faute.

Je faisais une version micro-ondes pour les lunch ou en dessert. Biscuit, pépites de choco et une guimauve. très bon aussi!

Filet de porc barbecue

OUF!! Ça fait déjà un très long moment que je n'ai publié une de mes recettes et je dois avouer que j'ai moins cuisiné de nouveautés.
J'ai donc essayé une nouvelle façon d'apprêter le filet de porc. Merci Ricardo...

Voici donc les 4 ingrédients.

2 filets de porc
1/2 tasse de sauce chili
3 c à table de mélasse
1 petite cuillerée de sauce piment rouge sriracha épicée ( bouteille avec le coq et bouchon vert )

Mariner les filets de porc dans le mélange de sauce. J'ai coupé mes filets en 2.
Déposer sur une tôle couverte de papier aluminium et d'un spray d'huile.
Cuire 4-5 minutes de chaque côté à broil.
La recette est conçue pour le BBQ.
Laisser reposer 10 minutes après la cuisson. Faire bouillir le surplus de marinade.
Couper ensuite la viande en fine tranche.
Servir avec le reste de sauce et déguster.

Biscuits Félix Norton

Une nouvelle recette de biscuits...
C'est la gardienne de mon fils qui me l'a fait découvrir.
Merci Chantal!

Biscuits Félix Norton

3/4 de tasse de cassonade
3/4 de tasse de sucre
1 tasse de beurre
2 oeufs
3 tasses de farine
1 c à thé de soda à pâte
3 tasses de pépites de chocolat

Mélanger sucre, cassonade et beurre ensemble.
Ajouter les oeufs.
Incorporer la farine et le soda.

Déposer le pâte sur une tôle beurrée.
Cuire 7-8 minutes, à 350F.

Bon régal !!

Jambon à la bière au four ou à la mijoteuse

C'est le temps des sucres et voici une recette de glace pour un jambon.
Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur lesblogues.com

Jambon à la bière au four ou Mijoteuse
1 jambon Toupie de 4 livres
1 bière brune
1/2 tasse de mélasse
1/4 tasse de cassonade
1 c.à soupe de moutarde sèche

Enlever le filet qui se trouve sur le jambon avant de le faire cuire. Faire bouillir dans un chaudron avec quelques clous de girofle pendant 1h30.
Réserver le bouillon pour faire une soupe aux pois.

Préchauffer le four à 325 degrés.
Déposer le jambon dans un plat allant au four. Réserver.

Dans un bol, mélanger ensemble la mélasse, la cassonade, la moutarde sèche.
Étendre partout sur le jambon. Verser la bière dans le plat. Ajouter de l'eau pour qu'il y ait du liquide jusqu'à la mi-hauteur du jambon.

Cuire au four, couvert, pendant environ 3 heures.

Note : Vous pouvez le faire à la Mijoteuse pendant 9 heures à LOW.

Crêpes à la crème patissière

J'ai préparé avec les enfants un dessert chic et simple. C,est la première fois que je prépare de la crème patissière. Pourtant je cuisine depuis des années. Il n'est jamais trop tard il faut croire.
Alors voici les ingrédients.

Crème patissière.
2/3 de tasse de sucre
1/3 de tasse de farine
2 oeufs
2 tasses de lait chaud
1/2 c à thé de vanille

Dans une casserole, mélanger le sucre et la farine hors du feu.
Ajouter les oeufs et bien mélanger.
Verser le lait chaud dans la casserole et bien mélanger. Cuire à feu moyen en brassant constamment. Laisser bouillir 1 à 2 minutes. En mettant le lait, le mélange a épaissi.
N'oubliez pas la vanille.
Réfrigérer au moins 3 heures. Prendre soin de déposer une pellicule plastique sur le mélange pour éviter la formation d'une croûte.

Pour la recette de crêpe.
Voici ma recette familiale, genre pancake.

1 1/3 tasse de farine
3 c à table de sucre
1 c à table de poudre à pâte
1/2 c à thé de sel
Mélanger les ingrédients dans un bol. Faire un puits pour y verser les liquides.

Battre 1 1/2 tasse de lait et 1 oeuf. Ajouter, 3 c à table d'huile et 1 c à thé de vanille.
Verser le tout dans le mélange de farine. Mélanger vigoureusement. Il pourrait y rester des grumaux mais ils partiront.

Laisser reposer idéalement.
Parfois nous ajoutons du chocolat râpé ou de la cannelle.
Cuire dans une poêle chauffée à médium en portion 1/3 de tasse.

Pour un effet WOW, garnir chaque crêpe de crème patissière, de fruits au choix et déguster.