Hommage à une amie

Mercredi le 5 octobre est la journée mondiale des enseignantes et enseignants.

J'ai fait un retour en septembre dernier dans une école secondaire de Laval. Ce changement, très souhaité, m'a permis de retrouver une amie extraordinaire, une collègue hors pair et une enseignante dévouée.
Dans le cadre du programme de PR2, qui cible  les élèves ayant des difficultés d'apprentissage, est née une idée novatrice de coopérative. Deux collègues ont eu l'idée de créer dans l'école une coop qui opèrerait un bistro pour servir des repas santé au personnel de l'école. Dès la première année, en 2009 le projet fut un succès. Le Jeune Bistro était créé. Comme mon amie est TRÈS modeste, je vous propose ici un article paru sur le site de la CSDL et le courrier Laval. Il est question de persévérance scolaire.

Je vous parle de ce projet car l'expérience combine l'éducation, dans un monde où il est de plus en plus difficile de motiver les jeunes et  de cours de cuisine offerts à nos élèves par l'entremise de la Tablée des chefs ( Les Ateliers du Frère Toc ).

Jàimerais revenir à mon idée initiale en soulignant le travail immense que mon amie accompli auprès de ses élèves. Jamais elle ne compte ses heures. Toujours, elle enseigne avec une énergie contagieuse. À tous les jours elle transmet ses valeurs pour le bien de ses élèves. De plus, elle sait rester une oreille attentive pour ses collègues.

Nat, tu es une passionnée. Tu es de ses enseignants qui changent la vie des jeunes. Je veux signifier le travail que tu accomplies à tous les jours et te remercier de me permettre de participer à cette aventure en me laissant plus que ma simple place d'éducatrice de ta classe, car comme tu le sais, moi aussi , la cuisine,  j'en mange.

Spécial sandwich

J'adore les sandwichs.

Je suis tombée sur un spécial de Recettes.qc.ca qui donne plein d'idée.
Voici quelques titres.

Sandwich aux légumes grillés et prosciutto
Sandwich grillé bacon, fromage brie et tomate séchée.
Panini au poulet citronné à l'estragon.

Miam!!

C'est la rentrée

Un été de passé et le retour des lunchs. Plusieurs sites publient présetement leur spécial lunch. Je suivrais donc la tendance et en ferais une rubrique spécial sous l'onglet LUNCH.

Alors, espérant rendre vos dimanche après-midi plus simples.

Woopie Pies

Oh my god!!

Je viens de découvrir quelque chose de miam! Les woopie pies. Ok je suis en retard, peut-être mais je vais y goûter très bientôt.


C'est quoi?
Un biscuit composé de deux gâteaux assez spongieux assemblés deux par deux par un glaçage crémeux.
L'épicerie en a fait un reportage. Je vous indique le lien ici .

Deux endroits pour y goûter

Patisserie Chocola

5601 Avenue Monkland Montréal, Québec H4A 1E2

Pâtisserie Itsi Bitsi

2621, Notre-Dame ouest

Je vous suggère aussi quelques recettes pour en déguster à la maison.

Les recettes de Woopie pies

Mes débuts.

Bonjour,
Je m’appelle Félix je suis le fils d'Amélie
J'ai onze ans et dans quelques jours je vais vivre la deuxième meilleur expérience de toute ma vie.
La première a été l'écriture du livre les dompteurs de mots. Bref bientôt je vais suivre des cours de cuisine pendant une semaine :
le premier jour : Italienne.
le deuxième jour : Vietnamienne.
le troisième jour : Déjeuner et collations.
le quatrième jour : Indienne.
le dernier jour : Japonaise.

Félix
Voici le lien de la Tablée des chefs

Choco-guimauve

On l'a voit partout cette photo...
Une astuce parfaite pour l'amateur de guimauve grillée.

2 biscuits graham
1 guimauve grillée
1 carré de chocolat

À essayer sans faute.

Je faisais une version micro-ondes pour les lunch ou en dessert. Biscuit, pépites de choco et une guimauve. très bon aussi!

Filet de porc barbecue

OUF!! Ça fait déjà un très long moment que je n'ai publié une de mes recettes et je dois avouer que j'ai moins cuisiné de nouveautés.
J'ai donc essayé une nouvelle façon d'apprêter le filet de porc. Merci Ricardo...

Voici donc les 4 ingrédients.

2 filets de porc
1/2 tasse de sauce chili
3 c à table de mélasse
1 petite cuillerée de sauce piment rouge sriracha épicée ( bouteille avec le coq et bouchon vert )

Mariner les filets de porc dans le mélange de sauce. J'ai coupé mes filets en 2.
Déposer sur une tôle couverte de papier aluminium et d'un spray d'huile.
Cuire 4-5 minutes de chaque côté à broil.
La recette est conçue pour le BBQ.
Laisser reposer 10 minutes après la cuisson. Faire bouillir le surplus de marinade.
Couper ensuite la viande en fine tranche.
Servir avec le reste de sauce et déguster.