" Giant Cupcake "

Trop génial. Pour les fans de cupcake, voici le top. Giant Cupcake Pan.

Il y a plein d'autres bonnes idées aussi sur leur site et des astuces temps des fêtes.

Mini cornets au sucre à la crème

Toujours dans l'esprit du temps des fêtes, j'ai préapré avec ma nièce, cette succulente bouchée. Souvent il s'agit de tire d'érable mais pour Noël, pourquoi ne pas garnir cette gaterie de sucre à la crème.

Cette recette est faite au micro-ondes. Je n'ai pas expérimenté la recette au four conventionnel. Si quelqu'un la fait, me dire le temps ou même le degré de cuisson du caramel.

Mini cornets au sucre à la crème.

Tout d'abord, j'ai eu droit au luxe pour préparer ces cornets. Une planche trouée par mon beau-frère. Si vous n'avez pas cette planche fabriquée pour votre homme-bricoleur, il y a toujours les boîte d'oeufs. Il est important de couvrir la planche d'un papier d'aluminium car ça colle...

Ingrédients
1 conserve de Eagle Brand
2 tasses de cassonade
1 tasse de beurre
1/3 de tasse de sirop d'érable, facultatif
1 1/2 tasses de guimauves miniatures ( ou un peu plus ) bien compactées à ajouter les 3 dernières minutes.

Mélanger tous les ingrédients sauf les guimauves dans une grande tasse allant au micro-ondes.
Faire cuire 9 minutes.
Brasser toutes les 2 minutes.
Dans les 3 dernières minutes, ajouter les guimauves. Surveillez, car une fois les guimauves ajoutées, il est possible que ça déborde.

Verser dans les cornets. Nous avons ajouté du sucre d'érable sur certains cornets.
Mettre au congélateur 20 minutes. J'ai utilisé le balcon compte tenu de la grandeur de ma planche.

Donne + ou - 70 mini cornets.

Betteraves marinées

Le temps des fêtes approche.
C'est le temps de préparer ses réserves. Je vous propose donc de préparer vous-mêmes vos marinades de betteraves.

Cuire 5 lbs de betteraves dans un chaudron couvert d'eau, environ 1 heure.
Les peler et couper en morceaux ou en rondelles.
Répartir dans des pots Masson. Donne 3 gros pots.

Dans une autre casserole, bouillir 2 tasses de sucre, 2 tasses de vinaigre et 2 tasses d'eau. Il est bon d'ajouter 3 clous de girofle et 1 bâton de cannelle.
Verser sur les betteraves et fermer les pots.

Je les conserve au frigo car ça ne prend pas beaucoup de place.

Lorsque je prépare ces betteraves, j'en garde toujours 2 ou 3 que je fais revenir dans du beurre. MIAM!!

Pour être sexy, mieux vaut sentir le beignet

Pour gagner un homme, vaut mieux y aller par le ventre...

«D'après les recherches menées par le Smell and Taste Treatment and Research Center de Chicago, les odeurs qui attirent le plus les hommes sont, entre autres, celles de la tarte à la citrouille, des beignets, de la réglisse, du popcorn au beurre et du cola. » Lire la suite ici.

Pouding au chocolat

Cette recette de pouding est délicieux avec sa sauce chaude pas trop sucrée.

Je fais cette recette depuis 15 ans. Elle est tirée de la Collection Bon Appétit de Claudette et Marie-Josée Taillefer.

Pouding au chocolat

1 tasse de farine
1 c à thé de poudre à pâte
2 c à table de cacao
1/2 tasse de sucre
Mélanger les ingrédients secs ensemble.
Faire un puits au centre.

Dans un autre bol, mélanger 1/2 tasse de lait, un oeuf et 1/4 de tasse de beurre fondu et la vanille. Verser au centre des ingrédients secs. Brasser jusqu'à consistance lisse.
Verser dans un moule de 8 tasses ( 8 po ), beurré.

Préparer la sauce.
2 c à table de cacao
3/4 de tasse de sucre
1 1/2 tasse d'eau bouillante.

Verser sur le dos d'une cuillère au-dessus du pouding.

Cuire 40 minutes dans un four préchauffé à 350F.

Servir chaque portion avec la sauce.

Ragoût de boeuf et tomate vite fait, façon campbell

J'ai trouvé sur le site de campbell cette recette de boeuf hyper rapide. Je prépare les légumes à l'avance et hop! un bon souper pour la famille.

Ragoût de boeuf aux tomates et aux champignons

1 lb de bifteck de surlonge, coupé en cubes de 1 cm
1 boîte (284 mL) soupe tomates
1¼ tasse bouillon de boeuf

1 c. à table de sauce Worcestershire
1 tasse de céleri tranché et d'oignon haché
1 carotte tranchée
5-6 champignons
2 patates en cubes

Péparation

Cuire les cubes de boeuf jusqu’à ce qu’ils soient dorés de tous les côtés, en remuant souvent.

Ajouter la soupe, le bouillon, la sauce Worcestershire et les légumes. Amener à ébullition, puis baisser le feu à « doux ».

Laisser mijoter, à couvert, jusqu’à ce que le boeuf et les légumes soient tendres – pendant environ 30 minutes, en remuant de temps à autre.

Suggestion

On peut utiliser du bifteck d’intérieur de ronde et laisser mijoter pendant 15 minutes de plus.

Suzette ... comme dans crêpe Suzette.

Depuis longtemps je n'avais mangé de plat de crêpe-repas.

Hier, lors d'une promenade dans le Vieux-Montréal, nous sommes arrivés à la porte de Chez Suzette.

Un restauramt où l'on peut manger des crêpes et de la fondue.

Au menu. Bien sûr les magnifiques crêpes garnies de fruits et de crème chantilly. Magnifique.

Nous avons plutôt opté pour la crêpe salée.

J'ai goûté la classique jambon, asperge, fromage et sauce béchamel.

Vraiment délicieux. Un bon équilibre de saveur avec ce goût de crêpe vraiment très bon.

Je me promets dans les prochaines semaines en servir à toutes la famille... faite maison, bien sûr.

Si le goût vous prend d'en faire l'essai. Crêperie Chez Suzette.

Ne craignez pas la file à l'entrée, le restaurant est sur 3 niveaux.