Pouding au chocolat

Cette recette de pouding est délicieux avec sa sauce chaude pas trop sucrée.

Je fais cette recette depuis 15 ans. Elle est tirée de la Collection Bon Appétit de Claudette et Marie-Josée Taillefer.

Pouding au chocolat

1 tasse de farine
1 c à thé de poudre à pâte
2 c à table de cacao
1/2 tasse de sucre
Mélanger les ingrédients secs ensemble.
Faire un puits au centre.

Dans un autre bol, mélanger 1/2 tasse de lait, un oeuf et 1/4 de tasse de beurre fondu et la vanille. Verser au centre des ingrédients secs. Brasser jusqu'à consistance lisse.
Verser dans un moule de 8 tasses ( 8 po ), beurré.

Préparer la sauce.
2 c à table de cacao
3/4 de tasse de sucre
1 1/2 tasse d'eau bouillante.

Verser sur le dos d'une cuillère au-dessus du pouding.

Cuire 40 minutes dans un four préchauffé à 350F.

Servir chaque portion avec la sauce.

Ragoût de boeuf et tomate vite fait, façon campbell

J'ai trouvé sur le site de campbell cette recette de boeuf hyper rapide. Je prépare les légumes à l'avance et hop! un bon souper pour la famille.

Ragoût de boeuf aux tomates et aux champignons

1 lb de bifteck de surlonge, coupé en cubes de 1 cm
1 boîte (284 mL) soupe tomates
1¼ tasse bouillon de boeuf

1 c. à table de sauce Worcestershire
1 tasse de céleri tranché et d'oignon haché
1 carotte tranchée
5-6 champignons
2 patates en cubes

Péparation

Cuire les cubes de boeuf jusqu’à ce qu’ils soient dorés de tous les côtés, en remuant souvent.

Ajouter la soupe, le bouillon, la sauce Worcestershire et les légumes. Amener à ébullition, puis baisser le feu à « doux ».

Laisser mijoter, à couvert, jusqu’à ce que le boeuf et les légumes soient tendres – pendant environ 30 minutes, en remuant de temps à autre.

Suggestion

On peut utiliser du bifteck d’intérieur de ronde et laisser mijoter pendant 15 minutes de plus.

Suzette ... comme dans crêpe Suzette.

Depuis longtemps je n'avais mangé de plat de crêpe-repas.

Hier, lors d'une promenade dans le Vieux-Montréal, nous sommes arrivés à la porte de Chez Suzette.

Un restauramt où l'on peut manger des crêpes et de la fondue.

Au menu. Bien sûr les magnifiques crêpes garnies de fruits et de crème chantilly. Magnifique.

Nous avons plutôt opté pour la crêpe salée.

J'ai goûté la classique jambon, asperge, fromage et sauce béchamel.

Vraiment délicieux. Un bon équilibre de saveur avec ce goût de crêpe vraiment très bon.

Je me promets dans les prochaines semaines en servir à toutes la famille... faite maison, bien sûr.

Si le goût vous prend d'en faire l'essai. Crêperie Chez Suzette.

Ne craignez pas la file à l'entrée, le restaurant est sur 3 niveaux.

Les vertus curatives du curry | Nutrition

Pour en apprendre davatange sur les bienfaits du curry, lire lien qui suit.


Les vertus curatives du curry Nutrition

Galette blanche de grand-maman Jacqueline

Je me rappelle avoir mangé souvent ces galettes, toutes simples et délicieuses.
J'ai fini par la retrouver. Merci ma soeur.

Galette blanche de grand-maman.

Dans le bol du mélageur, battre 2 minutes à moyen-élevé
1/2 tasse de margarine ou beurre
1 tasse de sucre
1 oeuf
1 1/2 c à thé de vanille ou de muscade

Ajouter ensuite
1/2 tasse de crème sûre épaisse ( j'ai mis du yogourt nature )

Graduellement, incorporer à basse vitesse ( 2 minutes )
3 1/4 tasses de farine
1 c. à thé de soda
1/2 c à thé de sel

Rouler à 1/4 de pouce d'épaisseur sur un plan fariné.
Saupoudrer de sucre et rouler légèrement.
Couper à l'emporte-pièce et déposer sur une tôle graissée.
Cuire 12 minutes dans un four préchauffer a 400F.

Donne environ 30 galettes.

Sous le thème de l'Halloween

Voilà, le temps est venu de servir un petit quelque chose de différent à nos petits.

Lorsque je travillais en foyer de groupe, nous avions toujours un souper spécial en cette occasion.

Un menu dégoûtant donnait l'eau à la bouche à nos jeunes. Bien que nos repas étaient savoureux.

Pourquoi ne pas mettre un peu fantasie dans la boîte à lunch de nos enfants. Voici quelques suggestions.

Un sandwich aux oeufs ( avec colorant alimentaire )

Une soupe ( simple bouillon de poulet avec un oeuf battu ou stracciatella )

Le classique spaghetti sanglant ( spagat sauce tomates, bien lisse )

Salade de pâtes ( faire cuire les pâtes avec du colorant vert, orange ou mauve )

Crudités et trempette ( une bonne trempette soupe à l'oignon )

Canapé aux yeux ( garnir un craquelin et y ajouter des tranches d'olives farcies )

Le cocktail ( jus ananas avec colorant )

Et le gâteau aux bibittes ( gâteau auquel on ajoute des jujubes en forme de bibittes )

N'oubliez pas de noter le menu sur un papier de circonstance.

J'ai le sentiment que mes enfants auront l'appétit coupé....

Gna, gna, gna !!!

Je joins aussi ce lien de kraft. De bien bonnes idées.

Pizza poulet et légumes

J'ai trouvé une recette bien simple de pâte à pizza, sur le blogue de Christine pour préparer une succulente pizza au poulet. Ça fait changement de la traditionnelle pepperroni-fromage.

Les enfants ont adoré. C'est tout ce qui reste, sur la photo.

Pour la pâte à pizza

1 tasse d'eau tiède

1 c à thé de sel

1 c à thé de sucre

1 enveloppe de levure ( 1 c à soupe )

2 c à table d'huile

2 tasses de farine

Dans un bol, dissoudre le sel, le sucre et la levure dans l'eau.

Ajouter l'huile et la farine.

Mélanger avec les doigts, verser sur le comptoir sur un peu de farine. Former une boule et déposer dans un bol huilé. Couvrir d'un linge et laisser sur le comptoir un bon 3 heures.

J'ai préparé ma pâte dimanche, rangé dans un plat et je l'ai cuisiné mardi.

Au moment de cuire : étaler sur une tôle à biscuit. Prenez soin de mettre au fond de la semoule de maïs ou de huiler la tôle.

Piquer avec une fourchette. Cuire 10 minutes dans un four préchauffer à 400F.

Ensuite, pour ma pizza au poulet. J'ai déposer de la sauce tomate à laquelle j'ai ajouté de l'origan et du thym. Ajouter une couche de fromage râpé.

J'ai mis des morceaux de poulet, des oignons rouges hachés, des champignons tranchés et des coeurs d'artichauts. Garnir à nouveau de fromage râpé.

Cuire à 400F toujours, 15 minutes. Passer à broil 2-3 minutes.